寿司図鑑 雑記2

たか嶋(沼津市)

2005-04-15
 月に一度ずつ通っているのが静岡県沼津市、沼津魚市場である。市場の賑やかのこと静岡一ではないかと思っているが、全国的に有名なのが周辺の飲食店である。ちょっと観光化されすぎているきらいはあるが、それでもどの店も味がいいためか、ここを利用するプロ、すなわち仲買人や市場職員も多い。そのなかでもとびきりプロの客が多いのが『たか嶋』である。早朝6時くらいからやっていて、ずらりと並ぶ競り帽姿の玄人衆が圧巻。すなわち値も妥当だし、味もいいのが『たか嶋』のよさ。寿司の他に本格的な天ぷらも食べられる。写真の「ちらし寿司」は生しらす、マグロや旬の魚、手焼きの卵焼きが入ってなんと1000円。

●静岡県沼津市、沼津魚市場そば、『たか嶋』