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世の中に珍魚というものがいる。
どんな姿形をしているのか？　というと意外に平凡な姿であることが多い。
その最たるものがオキメダイなのだ。
探しても手に入れられるような魚ではない。
出会いは交通事故に近い。

そんな交通事故のようなことが、やはり突然にやってきた。
宮城県気仙沼のmakoさんから、「オキメダイ知ってますか」とのケータイが入ったのである。
欲しいんですけど、というと「10キロ以上もありますけど………」
これが届いたら、なによりもその大きさに驚きを感じた。

大の大人が両手で持つのがやっとだ。
これを『市場寿司　たか』渡辺隆之さんに丸投げする。
たささん、まな板には乗らないので台車の上で黒くて重いオキメダイと格闘。
やっと三枚に下ろしたときは、どっすんと尻餅をつく。

その切りつけた身のきれいなこと。
純白である。
たとえて言えば白い陶磁器のようだ。
刺身で味見して、その白身の大トロのような脂の甘みと、旨みにちょっと感激。
舌の上にのせると徐々に溶けていく。

柔らかいのだからすし飯との相性もいい。
すし飯の酸味がまったしして、ややとらえどころのない味わいを引き締めている。
「味はいいけど脂が強すぎるね」
これじゃ魚本来の旨さが感じられない、とたかさん。
「でもマグロの大トロと一緒でしょ。トロッとしているところがいいじゃない」
たかさんよりも脂好きのボク。

こんなことを言っている間に、オキメダイは冊となって、ネタケースにしまわれていく。
さて、お客さんの反応やいかん。
たくさんあった冊はすぐに売り切れ、実に好評であったということだろう。
2009年7月8日記す。