寿司図鑑 951貫目

シマハタの握り

しまはたのにぎり / シマハタ
シマハタの握り
握り

価格ランク

高級

シマハタは熱帯域にいる小型のハタ。
一般的なハタはマハタ属なのに対してユカタハタ属。
淡泊な味でややもの足りないが、ほんのりと甘くて美味しい。
すし飯との馴染みはイマイチ。

寿司ネタ(made of)

シマハタ
Garish hind

シマハタ
東京都小笠原、鹿児島県南部・諸島部、沖縄などでとれる小型のハタ。
非常に派手な姿で、目立つが値段はそれほど高くない。・・・・
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