握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

どさりとトゲカジカをまな板に置いたら、「こりゃ鍋物の方がいいんじゃない」とたかさんが言う。この腹デカの不細工な魚、鍋にして美味なのは世間に知られているが、刺身だってけっして「まずくはない」。「まずくはないんだろ。このまえデカイトゲトゲの魚で偉い目（ヒゲダイ）にあっただろ」。「ヒレで怪我したこと。そんなに痛くないって言ったでしょ。早うおろしなさい。肝やアラは持って帰って鍋にするからよろしく」。その刺身だが、やはりそんなにうまいもんじゃない。「平凡な味だな」と言いながら２かん、３かん。これまたそんなにうまかない握りとなった。「悪くはない。でも味に個性がない。でしょ」。まさにその通り、やや柔らかい身にはほんのり甘味があって脂もあるようである。でもとてもうまいとは言えないかな？　「さて、今夜は鍋にするかな。たかさん、また明日」。