握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

本種を手に入れるには、駿河湾などの深海で漁をしている人にお願いして持ち帰っていただくしかない。要するにめったに手に入らないネタなのである。ただし一般的に食べない。特に内臓には強い苦みがあるので注意する必要がある。
またゆでると（ボイルすると）身が痩せるので、１尾で１かんにしかならない。
味はシャコに似て甘みがあり、エビなどに似た風味がある。卵もほくほくと甘いので魅力的だ。