握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

本州では珍しい魚にサツオミシマというのがある。九州では比較的普通に見られるようだが、それでもやっぱり珍しい。ミシマオコゼというとしっかりした身質で薄造りにして美味、とばかり思っていたら、まるでアンコウのようにぶにょぶにょ。刺身で食べてみると、淡白すぎて旨味が感じられない。これを『市場寿司　たか』に持ち込んで、敢えて、たかさんの飯能を楽しむ。「なんじゃ、コレ。これアンコウとか、あの山陰で“ばばあ”とかいうやつかな。噛むと味がなくもないけど。変な味」。そう言えば『寿司図鑑』でうまいと思うのは３つに１つくらい。そしてまずいと思うのは10に１つくらいだろう。その１つに入るかな。でも30にひとつは食べると不快というのもあり、サツオミシマは決して恐くないぞ！