寿司図鑑 534貫目
寿司図鑑1~856貫目は旧コンテンツからの移行データの為、小さい写真の記事が多くあります。

サツオミシマ

さつおみしま / サツオミシマ
サツオミシマ
握り

本州では珍しい魚にサツオミシマというのがある。九州では比較的普通に見られるようだが、それでもやっぱり珍しい。ミシマオコゼというとしっかりした身質で薄造りにして美味、とばかり思っていたら、まるでアンコウのようにぶにょぶにょ。刺身で食べてみると、淡白すぎて旨味が感じられない。これを『市場寿司 たか』に持ち込んで、敢えて、たかさんの飯能を楽しむ。「なんじゃ、コレ。これアンコウとか、あの山陰で“ばばあ”とかいうやつかな。噛むと味がなくもないけど。変な味」。そう言えば『寿司図鑑』でうまいと思うのは3つに1つくらい。そしてまずいと思うのは10に1つくらいだろう。その1つに入るかな。でも30にひとつは食べると不快というのもあり、サツオミシマは決して恐くないぞ!

寿司ネタ(made of)

サツオミシマ
Spotcheck stargazer

サツオミシマ
瀬戸内海、四国、九州などでは食用になっている模様。
あまり好まれているものではなく、産地でも安い。・・・・
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