握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

まさか？　本当に？　ビックリしたなー、と言うのがオオコシオリエビ。これ、底引き網では漁師さんのみそ汁材料となる。まとまったときには市場にも出荷するが、ほとんどは雑魚あつかい。これをまさか握りにするなんて思いついた人はボクだけだろう。まずは塩ゆでしたのを持ち込んで試食したら、たかさんが「うまい」といくつも食べ始め、とまらなくなったのだ。このままでは寿司にする前になくなってしまうと、握りを２かん。たかさんにも食べてもらって、二人して感激したのだ。うまいねー。身が少なく、なかなか握りにまで仕立てられそうな個体が見つからないのが難点であるが、身に甘味がある上にほどよく繊維質で口の中で旨味を伴いほどける。「腰が曲がるほどに長生き」できそうだから、オオコシオリエビの握りをもう５かんといく。