握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

パックをあけるのにちょっと苦労する。なんだかタレが染みていてベトベトする。
　この一連のボクの様を見て、たかさんイヤな顔をする。
「これ穴子なんだろうな」
「穴子じゃないよ」
「穴子って書いてあるじゃん」
「穴子は穴子でもイラコアナゴという穴子」
　まな板にのせて、ちょっと切り取って食べてみて、
「まずくないけど、ちょっとべたつくね。タレじゃなくて身質がさ」
　ボクも一切れ食べて、その通りべたつきというか「ニュメっとした食感」を感じた。
　でも決してまずいワケじゃない。
　これを握りにしても、なかなかうまいのである。
　宮城県石巻はイラコアナゴの大産地であって、加工品の量でも群を抜いている模様だ。
　当然イラコアナゴの料理法にも精通している。
　たかさんも、
「ウチの穴子からすると三段下って感じだけど、これはこれでうまい。きっとその内回転寿司にも回るに違いないな」

　後は二人して「穴子の蒲焼き」ならぬ「イラコアナゴの蒲焼き」で酎ハイをいっぱい。
　これはこれで乙なものだ。