握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

「こんなの作ったんですけど食べてみてください」
　たかさんが、中華『さくら』に茗荷（みょうが）の酢漬けのお裾分け。
「茗荷が安かったからガリ酢に漬けてみたんだ」

　これは面白い。
　女将さんにいれてもたった、うまいお茶をそこそこに『市場寿司　たか』にもどる。
　この二つの店、扉と扉が二メートルも離れていない。

　さすがに水曜日というのは暇らしい。
　カウンターの中のたかさん、なんだかぼんやり浮かばない顔をしている。
　さっきは珍しい生カラスガレイの縁側に大騒ぎしていたのだ。
「しかし暇だな。市場にゃ荷（魚貝類）もないしさ。早くも夏枯れか？」
「あのさ、さっき“さくら”さんにあげてた茗荷を握ってみてよ」
「ええ、あれ握るの」
「そう、茗荷の握りって京都なんかでやってたはずだよ」


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早稲田でござーい

　作るのはいたって簡単だった。
　時間にして20秒も経ってない。
　これがまた、きれいな握りだ。
　味も絶品。
　このところ炊飯釜の調子が悪い、シャリがおかしいと言っていたが、そんなことはない。
　すばらしい酢飯である。
　そこに程良い苦みと香りをもった茗荷の酢漬けがのって、さっぱりした味わいに。
　暑さでまいっていた頭がきりっとする。
　たかさんも試してみて、うまさに驚いている。
「茗荷食べると物忘れするっていうじゃない。どうも逆だね」
「いやいやバカな子でも早稲田大学の入れるってんじゃない」
「違うでしょ。バカ田大学でしょ」

　店の外を見ると、御前崎灯台出身のヒモマキバイさんが、鼻毛をヒラヒラさせながらこちらにやってくる。
　その姿、バカボンのパパそのものだ。
　鼻毛くらい切れよ！
「え、なに、何か言った？」
「言ってないよ」