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希少な魚ってのがある。
　世界で1個体とか、年に数匹とれるものとか。
　そこまではいかないが、底曳網の港でいると、めったにお目にかかれない魚に毎日のように出合う。
　例えばソコアマダイ類、バケアオメ、そして今回のソコホウボウ類。
　ソコホウボウ属ではソコホウボウ、オニソコホウボウ、ハナナガソコホウボウ。
　ハナナガソコホウボウはボクの見る限り数年に一個体、オニソコホウボウは月に二三個体、ソコホウボウは2日に一個体くらいの頻度だろう。
　だからオニソコホウボウが手にはいるというのは、なかなか幸運なことなのだ。

　喜んだのはボクだけじゃない。
　ホウボウが好きで毎日仕入れている、たかさんが「ホウボウの兄弟だ」とわけのわからぬことを言って、変に驚喜。
　さっそく握ってもらおうと思ったら、後から後からお客が連なる。
　やっと出来上がったときにもお客がいて慌ただしいこと。
　でも、こいつ、いけたのだ。
　今時期のホウボウほどではないが、脂がのっており、旨味が横溢している。
　お客の前では聞けないので、少し経ってから感想を聞く。
「頭がいいね。コレ、コレ、コレ」
　ようするに頭の尖った吻棘(ふんきょく)を指さしながら、受けた受けたと、これまたわけのわからない喜び方をする。
　味はよかったよ、また仕入れてきてね。
　というくらいだったから、寿司ネタとして合格なんだろうね。
　
2009年4月14日