握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

本種はシガテラ毒を持っている可能性があるので要注意。特に大きいものや内臓を食べることは避けたい。
主に沖縄県などで食べられている１mを超える大形魚。味のいい魚で、根強い人気がある。
上品な白身ながら脂があり、その脂が甘い。すし飯との相性もよく実に見事な１かんとなる。