握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

底曳き網などで揚がり、基本的に捨てられるいわゆる「ほるもん魚」である。
ただし味は悪くない。むしろ煮て味のいい魚だといえそう。
ただし煮るとぼろぼろになり、まとまらない。ていねいに煮て、そーっと握りにしてもらった。
これが調味料の甘さではなく身自体の甘さと風味があって実にうまい。
一かんの握りとしても魅力的である。