ホンモロコは成長しても10cm前後の、広い意味でのコイの仲間である。
「諸子」というのは、もろもろの子という意味で、小さくて何かの魚の子だろう、という意味である。
琵琶湖固有種だったが、近年、各地に放流され、また養殖されている。
淡水魚の中でももっとも高価であり、味もよい。
ホンモロコの「なれずし」は琵琶湖周辺では比較的手に入れやすい。
近年、養殖ものを使ったものが多いと言われたことがあるが、まだその養殖ものの「なれずし」には出合っていない。
何度か買い、漁師さん（？）手作りのものを桶から手渡しで試食させてもらったとこがあるが、発酵臭が非常に強く、まさしく珍味といったものだった。
ところが今回の「なれずし」は比較的発酵の度合いが低く、塩気と酸味のバランスがとてもいい。
真子は抱いていないが、ホンモロコ自体にうま味と独特の風味がある。
ご飯粒が完全にクリーム状になっていなくて、ご飯自体も食べておいしい。
［野田屋　滋賀県野洲市］