握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

超がふたつつくくらいの珍魚。当然、すしダネにするためにあれこれ試行錯誤。
水分が多いので、単にあぶりにしても水が出てしまう。
ただしクセのない白身で、ほんのり甘みがあるので、酒としょうゆのなかでほんの数分泳がせて、あぶってから握りに。
持ち味を知るというところまでは至らなかったが、まずまずの美味しさだ。