寿司図鑑 1291貫目
クロムツの握り肝のせ
くろむつのにぎりきものせ ／
握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others
単に握っただけでもうまいが、ここに肝をのせると豪華絢爛な味になる。
寿司ネタ（made of）
クロムツ
Japanese bluefish, Bigeye
関東では冬の魚として珍重し、また春が近づくと膨らんでくる卵巣を「むつ子・・・・
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