寿司図鑑 1290貫目
さばのかぶらずし
さばのかぶらずし ／
握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others
麹を使った「すし」の代表的なものだ。
寿司ネタ（made of）
マサバ
Chub mackerel
古く都市部では大衆魚、下魚などとされ、安くてうまい魚の代名詞だった。鮮魚としても加工品と・・・・
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しめさば握り
寒さばの握り
こけら寿司
バッテラ
さば寿し
早ずし
大根ずし
和歌山県有田市、さばなれずし
ばらずし
早なれずし
さばのかぶらずし
さば寿し
富山県、城端別院善徳寺「鯖ずし」
さば松前寿し
さば押し寿司
首折れさば
薬師神かまぼこの「鯖寿司」
ばってら／マサバ
姫路『すし宗』、ばってら／マサバ
生鯖
鯖寿司
マサバ冷燻
和歌山市弥助寿司の「さばなれずし」
小さばの手こねずし
「酢にごし」を使った、ちらし寿司
箱寿し
笹ずし
滋賀県日野、鯖なれずし
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