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　富山県南砺市城端『真宗大谷派　城端別院　善徳寺』で７月22日から28日に行われるのが「虫干法会」である。寺の宝物を虫干しする、そのときの「お斎（おとき）」にだされるもの。サバを塩漬けして、塩抜きし、これをご飯とともに漬け込んで作る「なれずし」である。

　富山県は比較的寒冷な土地であるので、本来は麹などを使ったすしが作られているのであるが、この城端、特に別院周辺だけが、「純なれずし」を作っている。たぶん日本海側では最北の「なれずし」だと思われる。

　善徳寺では麹を使わない「純なれずし」を作るが、隣町井波ではご飯に麹を使っている。
「なれずし」としては比較的食べやすく、マサバの熟れたうま味と酸味がいい味わいである。
［城端別院　善徳寺　富山県南砺市城端］