握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　ナミガイはすしの世界では「白みる」と呼ばれている。古くはミルクイの偽物扱いだったが、昨今値上がり傾向にあるために、つけるのを嫌がる職人が減ってきているようである。基本的には安い回転ずしでは国産のナミガイは見かけない。
　ちなみに水管を使うという意味ではミルクイに似ているが分類学的には縁もゆかりもない。
　水管を湯通しして皮を剥き、単につけるだけ。すし職人にとって手間のいらないネタかも知れない。
　ほどよく熱を通した「白みる」は甘みがあって、貝らしい弾力も風味も豊かでいい味である。すし飯との相性もいい。