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日本海側は大雪、しかも死者が50人を超える記録的なものだ。そんな影響を受けて市場は遅延（魚貝類が届かない）続きで新年から品薄が続いている。そんなときに見つけたのが韓国産のコケライシカゲガイである。
仲卸では石垣（エゾイシカゲガイ）でもないし、トリガイでもない、やや薄汚れて見える二枚貝に困ってしまっているようだ。
ただしそんな正体不明の貝にしては値が張る。どうみてもエゾイシカゲガイの仲間には違いない。味がいいための高値かも知れない。
とりあえず買い求めて『市場寿司』に持ち込む。
「石垣（エゾイシカゲガイ）にしては汚れた感じだけど、剥くと同じだね」
「調べてみたらコケライシカゲガイだった。同属だから石垣だと思えばいいのかも」
つけてみたら、まさしく石垣そのものだった。味も変わらない。
「安いの」
「同じだね」
「どっちもめったに来ないのかもね」
食感が同科のトリガイよりも強く、甘味もある。申し分のないすしダネである。
2006/01/06