握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

チシマガイは東北以北の底曳き網などに混ざるものらしい。形は小振りなナミガイといった感じである。当然、同じ科なので水管を握りにする。
皮付きのまま湯通しし、皮を剥いてすしダネに。
やや硬めではあるが甘味が強くてとてもうまい。