握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

とれる量が少ないというよりも、珍魚と言った方が正しい。
過去に２尾しか手にしていない。
上質の白身で、初夏の個体は脂がのっていて、適度な軟らかさだった。
これを皮を引き握りに。
思った以上に脂が豊富で口溶け感がある。甘い。
実に味のいい一かんである。