握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　愛知県旧海部郡に古くから伝わる郷土ずしが「もろこの押しずし」である。愛知県でもっとも淡水魚を食べる食文化の発達した地域で、「尾張水郷」と称されることも。当地では無数に走る水路での漁でとれるモツゴ、タモロコなどを煮て保存する。これを祭のときなどに「すしのこ（すしの具）」にしていた。
　同地区での「もろこ」はタモロコ、モツゴ、デメモロコなど何種類かの小型のコイ科の魚をいう。今回のものは津島市で５月に行われる「藤まつり」の折りに、駅前にある川魚などを売る『魚光 津島駅前』で買い求めたもの。「すしのこ（すしの具）」のほとんどがタモロコというのは珍しいのかも知れない。
　すし飯は押しずしのなかではあっさりとした甘さで、「もろこの佃煮」と馴染んで鄙びた優しい味に仕上がっている。