握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　山口県宇部市では子持ちのイイダコを「玉入り」というらしい。考えてみると関東ではなんというのだろう？　豊洲に行ったら聞いて見ないとダメだ。
　兵庫県明石市明石浦漁協から来た大振りの雌（玉入り）を塩もみしてしょうゆ味でじっくりと桜煮にする。
　これをたかさんにバトンタッチしてつけてもらう。
「文句なしの味だろう」
　意外にもたかさんが大感激。２かん、３かんとつまむ。
　こちらも釣り込まれて、つまむが、実にうまい。飯（卵巣）がほろほろと甘く、ほどよい硬さですし飯と馴染み、後からタコらしい香りがくる。
　やはり走りの木の芽が合う。