握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　すし職人の、たかさんはタカノハダイがキライである。さすがに活魚のよさはわかっていてつけてくれるが、野締めは絶対にダメ。
　本種も明らかにタカノハダイ科という魚なので、下ろしたものを持参する。たかさんは皮を引き、つけるだけ。
　味見して、すぐに反応したのだ。
「タイみたいな感じかな」
「そっち系だよね」
「味もあるほうだし」
　つけてもらったらかなりイケたのである。たかさんも「これなら使える」とうなずく。
　適度に脂を感じて甘く、すし飯との馴染みもいい。たかさんに本体の画像を見せたら、
「タカッパ（千葉県の呼び名）にもいろいろある」