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５月に入荷してくるので「五月えび」なんて呼び名もあるが、どちらかというと見た目ががさつなので「がらえび」、もさっとしているので「もさえび」と脇役的な呼び名の方が多い。これが本種を専門にとることはなく底引き網での混ざりものであるせいだろうか？　その昔、春の日本海では「安くてうまいエビ」であった。それが今ではなかなかお高いエビとなっている。生でも茹でてもいけるのであるが、ボクとしては茹でた方が好き。両方持ち込んで、たかさんも同意見。「茹でてクルマ（えび）ほど赤くないのが欠点かな。それに甘味ももうひとつ。でもエビとしてはいけるよ」。甘味が薄いというのはクルマエビなどと比べるからで、これだけ食べたら味はいい。また日本海ならではの味として五月晴れの空を見ながら食べている。ボクとしては満足だな。