寿司図鑑 999貫目
オキアジの握り
おきあじのにぎり / オキアジ


オキアジはやや「沖」にいるためにこの名がついた。定置網などでとれ味のいい魚として人気が高い。
いちばんおいしい食べ方は刺身。当然、すしネタとしても実に優れている。
すし飯との相性がよく、すし飯に負けないうま味を持っている。
後味のよさも魅力的だ。
寿司ネタ(made of)
オキアジ
Whitetongue jack
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