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　北陸から北海道にかけて作られている「飯ずし」のひとつ。青森県では青森市、弘前市などで広く売られている。
　もち米を使ったもので甘さも酸味も穏やかなもの。ニシンも当然冷凍輸入したものを解凍して利用している割りに臭味や苦みがない。
　非常に味のいい「飯ずし」でだと思う。
［ヤマトミ食品　青森県弘前市］