握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　シリヤケイカは東北以南の内湾に多く、好漁不漁の波が激しく、突然大量発生して話題になったりはするが、どちらかというとマイナーなイカである。
　胴の先端（実は後端）から茶色の粘液質を出すので汚らしくてコウイカよりも値が安い。
　ただし決してまずいイカではない。むしろうまいほうだと思う。
　胴の部分（一般的に刺身にする部分）も悪くないが。いちばんうまいのはげそかも知れない。ほどよいイカの風味が豊かで心地よい食感が楽しめる。
　本種をすし屋さんなどで見つけたら真っ先にお願いしたい一かんである。