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　この魚、外見からすると熱帯魚としか思えない。しかも困ったことに小魚というか大きくなったとしても20センチ前後の磯回りの雑魚でしかない。
　この魚を市場まで持ってきて売れる魚としたのは八王子市北野、八王子綜合卸売センターの高野水産ではないか？
　それには、ぼうずコンニャクの一枚噛んでいるのだが、一度持っていった寿司屋は翌日にもこの魚を探すようになる。旬は秋から冬。
　白身魚で血合いの色が美しい。皮目に白くにごった脂があり、ここに甘みがある。酢飯との相性も抜群である。小さなもので１匹２個（かん）、大型で４個のネタがとれる。皮は捨てないで素揚げにするとうまい。