寿司図鑑 1017貫目

カキフライ巻き

かきふらいまき／

やや高級

変わり種の中巻きでボリューミーなもの。
揚げたてのカキフライを素早く巻き上げて、しょうゆ、もしくはソースをつけて食べるというもの。フライは意外にすし飯との相性がいい。
実に豊かな青く深い味わい。胃袋も心も満たされるもの。
お弁当などにも使えそうだ。

寿司ネタ（made of）

マガキ
Japanese Oyster フランス語／huîtres creuse

一般的にカキと呼ばれることの多いマガキは日本全国の海岸線に普通。また、ヨーロッパ、フランスなどでのカキの稚貝の死滅によって国産の種ガキを輸出、以来ヨーロッパやオーストラリアなど世界中で養殖されている。
殻付き、むき身などで秋から春にかけて最・・・・
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ぼうずコンニャクの本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。

イラスト図解寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。

すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。

美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場