握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

青森県から鮮度抜群の、手のひらサイズのウスメバルが入荷してきた。
年末から徐々に味が良くなってきて、厳冬期になって小型でもうま味が強く、また身が締まっている。
片身一かん（１尾で２個のすし）で握ると実に美味しい。
すし飯との馴染みもよしである。
イヤミのない味なので立て続けに三かん食べても飽きが来ない。やめられないうまさだ。