握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　１個で１かんの握りに使えないサイズは安い。これを二枚漬け（２個で１かんの握りにする）にすることもあるが、巻物に使うこともある。
　すし職人に聞くと「シャコにはきゅうりが合う」のでこれを合わせて細巻きにするのだという。これを「しゃこきゅう」という。
　巻き上げて、甘いつめをしたたらせてつまむ。このシャコの甘味とシャコの涼やかな味、食感が見事である。