握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　北海道で食べた「ほっき丼」を『市場寿司』で再現したもの。少しだけ違っているのは足を丸のままではなく、半分にしたところだけ。
　ホッキガイの甘味とすし飯との相性がよく、イヤミのない万人向きの味だ。
「観光地では受けそうだね」
　たかさんが、嫌みったらしく言う。確かにあえて東京でやることはない。