寿司図鑑 1346貫目

ベニズワイのサラダ軍艦巻き

べにずわいのさらだぐんかんまき / ベニズワイガニ
ベニズワイのサラダ軍艦巻き
軍艦巻

価格ランク

やや高級

 市場でよく見かけるベニズワイガニのばらけ(ほぐした身)を買い求めてきて、アボカドと合わせて、マヨネーズで和えたサラダはとてもうまい。
 この人気抜群のサラダを軍艦巻きにしてみた。味は名状しがたいほどで、老若男女がこぞって食べそうな一かんである。

寿司ネタ(made of)

ベニズワイガニ
英名/Red snow crab,Red tanner crab

ベニズワイガニ
戦後になり漁が開始されたもの。
日本海、東北太平洋側、北海道などでズワイガニよりも深い場所にいて、カゴ漁などでとっている。
普通のカニと違って生の時点で赤いのが特徴。
一時は非常にたくさんとれ、剥き身などを大量に生産、加工していて、インスタ・・・・
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