ヤマトカマスを江戸前握りに、とお願いしたら、酢じめでつけてくれた。いくら食べても食べ飽きぬ味だが少し変化が欲しいと、たかさんに注文をつけた。
　するとあっと言う間に大葉（青じそ）、きゅうりと一緒に巻き込んで出してくれた。
　これが実に好相性。きゅうりの食感と香り、大葉の爽やかさが、カマスの味を浮き立たせてくれている。
　これならと、お昼ご飯に３本持ち帰って、これもあっと言う間に平らげるほどにうまい。
　うますぎて、困りますという味であった。