握り Nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

最近、隙間がない。
時間の隙間、寸暇がない。
やっと『市場寿司　たか』に寄ったら春らしいネタがあった、春日子だ。
「ハナダイかな？」
「たぶんね。たまにやると面倒なもんだな」
「春日子の入荷が増えてるね」
ハナダイ（チダイ）の12〜13センチが茨城などから入荷してきている。

たかさんにお願いすると、１尾１かん、姿に握ってくれる。
尾鰭がピンっとたってきれいである。
この丸の姿握りはもっとも伝統的な形だ。
ちょっともったいないような気がして、ためらいつつ口に放り込む。

春日子は柔らかく、皮目にちゃんと味がある。
すし飯とともに、ほどよくハナダイの身がほどけてうまい。

店の前を見ると風が桜の花びらをいくつも舞上げていく。
「ゆく春や」なんて一句吟じたくなる。