握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

郊外にあるすし屋さんの多くがウナギを出す。当然、ウナギはすしネタとしても使われている。これを巻物に仕立てたものだ。
出合いのきゅうりを合わせて巻く。
「穴きゅう」よりも脂が強く、濃厚な味わい。たれの甘味と焼いた香ばしさが強く主張する。
郊外のすし職人としては裏四番打者なのだそうだが、わかりやすすぎないか、と思う。