握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　骨切りしたハモをつけ焼きにして、棒ずしにしたもの。京都・大阪でしばしば見かけるもので、焼いた風味と穏やかな酢加減のすし飯がとてもよく合う。
　これは京都の仕出し屋が作ったもので非常に完成度が高く、骨切りも焼き加減も絶妙の名品。
　不思議なことに棒ずしにするといくつでも食べることができる。