握り nigiri軍艦巻 Gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

青柳（バカガイ）の貝柱は大小２つあり、小を小星、大を大星という。その大星ばかりを選らんで軍艦巻きに仕立てたもの。
江戸前のすし屋には小星、大星はありきたりな種だが、最近この手の小粋なすしをつける職人が少なくなった。小柱はすし屋の定番的なつまみでもある。
大星の食感は強く身（足）と似た味だが、別種の感がある。
これを軍艦巻きにして、すし飯、海苔と合わせて、非常に大きさを感じさせる豊かな味が口中に広がる。
すし屋のとっては変化球的な種だが、実は大好きな一かんだ。