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五月の連休明けに小田原産の瓜坊（うりぼう　イサキの幼魚）が並んでいた。体側に縦縞がくっきりと走っているので、和歌山県ではこれを「しまいさぎ」と呼ぶらしい。
大きさは手のひらにのせるとすっぽりと尾鰭も頭も納まるサイズ。片身づけにできる、すし職人好みの大きさである、市場の青いビニールに１キロほども詰め込んでたかさんに渡したら、お昼においでという。出直すと、ネタケースにはあと数枚しか残っていない。
「常連さんに出したらうまいうまいってさ、あらかた食っていっちまったよ」
下駄にのせて出てきたものを見ると、小さいのに脂があるのか前の方が白濁している。
口に入れると軟らかく、わずかにとろけ感がある。甘い。磯魚らしい上品すぎない、うま味もあって、これもいい。
山口県産レモンを振り食べてみたら、これも実にうまい。
今度は２キロくらい持ってこよう、そう思わせる一かんである。
2012年05月07日