握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others

　マグロの身をネタ状に切りつけしょうゆ、煮きりみりんを合わせたものに数分漬け込み。丼にちらしたもの。今回はねぎにも遠慮してもらいマグロだけの純粋マグロづけ丼にした。
　巻物が「鉄火巻き」なのは「鉄火場」、すなわち博打をしながら手を汚さず食べられるからと分かりやすいが、なぜ「鉄火丼」なのかはわからない。
　このどちらかというと庶民的なイメージの「丼」に超高級なミナミマグロの中トロと赤身を思う存分に乗せてみた。
　すし職人は「見た目を良くしようと思うと、ネタがいくらあっても足りねー」というが、このネタ大盛り丼は非常にうまい。うまいが金を支払う段になると油汗たらりの可能性大。お勘定は万札１枚では足りぬかも知れない。
　マグロを丸かじりしているような醍醐味が味わえる。しょうゆをくぐらせているので生臭みも皆無。毎日、これを食べても食べ飽きぬ味だと思う。これを決行すると破産すること必然ではあるが後悔しないはずだ。