寿司図鑑 957貫目
スルメイカ稚イカ生軍艦巻き
するめいかちいかせいぐんかんまき ／ スルメイカ
握り nigiri軍艦巻 Gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others
全長5cmほどの、生まれたばかりの稚イカは塩水で洗って水を切れば、そのまま軍艦巻きになる。
小さいけれどこくのあるうま味の強い味わいで、非常に味わい深い。
成長が早いスルメイカなので短期間しか味わえない美味。
寿司ネタ（made of）
スルメイカ
Japanese flying squid
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