寿司図鑑 1374貫目
いかずし
いかずし ／
握り nigiri軍艦巻 gunkanmaki海苔巻 Norimaki丼・ちらし Don/Chirashi郷土ずし Kyoudozushiなれずし Narezushiいずし Izushiいなりずし Inarizushiその他 Others
スルメイカの胴の部分にうるち米ともち米のご飯、キャベツ、にんじんなどを詰めて漬け込んだもの。「飯ずし」本来の乳酸発酵は弱く、酢などで酸味を補充している。
細竹、ふき、キャベツ、にんじんなど野菜が多く、まる「すし」というよりも「漬物」に近い。
［青森県西津軽郡深浦町］
細竹、ふき、キャベツ、にんじんなど野菜が多く、まる「すし」というよりも「漬物」に近い。
［青森県西津軽郡深浦町］
寿司ネタ（made of）
スルメイカ
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